Die Austernregionen in Irland, Frankreich, den Niederlanden, USA, Japan und Deutschland (Sylt) werden mit ihren Besonderheiten in Wort und Bild vorgestellt, ergänzt um Rezepte.
Dieser Almanach gibt einen Überblick über die kulinarische Szene. Die Gastronomische Akademie Deutschlands hat »Cottas kulinarischem Almanach Nr. 13« eine Silbermedaille verliehen.
Dieser Almanach widmet sich der neuen deutschen Kultur des Essens, des Genießens und der Gastlichkeit, ergänzt um einen durchs kulinarische Jahr führenden Küchenkalender.
Dieses Kochbuch präsentiert Dieter Müllers Lebenswerk, spannt einen Bogen von den Anfängen bis heute, vereint seine gesammelten Rezepte und seine berühmt gewordenen Gerichte.
Das Buch ist Ermutigung für das freie Gestalten in der Küche, für das Eingehen auf Lust, Laune und Situationen, für entspannt-vergnügliche Kochmomente statt langer Einkaufslisten und komplizierter Rezepte
In leicht nachzuvollziehenden Schritt-für-Schritt-Anleitungen führt der bekannte Kitchen-Artist aus Sri Lanka Anfänger und Experten in die Kunst der Obst- und Gemüseschnitzerei ein.
Die Kreationen von Heiko Antoniewicz überzeugen durch ausgefallenene Kombinationen, atemberaubende Optik und durch das große Spektrum der Zubereitungsarten.
Deutschlands regionale Spezialitäten neu entdeckt - Reportagen und Hintergrundstorys über die erstaunliche, aber sehr bedrohte regionale Küche Deutschlands.
Ein Künstler, der gerne kocht. Arte, Cucina & Vini. Kochlust und Kunstgenuss, Rezepte wie gemalt. Ein Italiener in Deutschland: Bilder, Begegnungen und LebensArt.
Alain Ducasse, einer der weltbekanntesten Köche, legt mit dieser Enzyklopädie der französischen und mediterranen Kochkunst ein außergewöhnliches Kochbuch vor.
40 verschiedene Kräuter sind die Grundlage der 150 Rezepte für delikate Suppen und Saucen, veredeln Gemüse und Salate, verfeinern Teigwaren und würzen Fisch-, Fleisch-, Wild- und Geflügelgerichte.
Die Autorin stellt 134 Olivenöle aus Italien, Spanien, Frankreich, Griechenland und Portugal vor und erzählt alles Wissenswerte rund um das flüssige Gold.
Ausführliche Rezepte, in 16 Kapitel gegliedert, demonstrieren, welche kunstvollen Kreationen sich mit den Teigen und Füllungen, Massen, Cremes und Mousses aus den Grundrezepten verwirklichen lassen.
Dieses Buch präsentiert erstmals die ganze reizvolle Bandbreite einer kreativen Garküche: von raffinierten Snacks und Suppen über klassische und ausgefallene Beilagen bis zu feinen Fisch- und Fleischgerichten und verführerischen Desserts.
die bekannten Trüffelsorten werden neben anderen Edelpilzen vorgestellt und bewertet, exklusive Fotoreportagen schildern die Trüffelsuche im Perigord, in Italien, selbst im Himalaya
